Sommerkräuteressig aus dem Biosphärenpark

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Es gibt eine monatliche Veranstaltung im Biosphärenpark Unteres Murtal. Im August war ich mit interessierten Damen und Kräuterprofis im Bereich der Murecker Murbrücke im Auwald unterwegs und wir haben Sommerkräuter gesammelt. Es gab viel zu hören und zu sehen. Mit der Lupe wurden die gelben „bitteren Punkte“ und der kleine Samen von Hopfenzapfen entdeckt. Die Kanadische Goldrute und das Drüsige Springkraut setzen gelbe und rosa-pinke Farbtupfer in die Aulandschaft. Erst auf dem Rückweg erwischte uns ein Starkregen und so wurde in der Kräuterküche der Sommerkräuteressig liebevoll als „Waschelnass-Essig“ etikettiert.

 

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